Het kasteel van Buonconsiglio was de residentie van de prins-bisschoppen tot de secularisatie (1803) van het prinsdom. Op de binnenplaats van het kasteel werden in 1848 eenentwintig Lombardische vrijwillige strijders door de Oostenrijkers geëxecuteerd, die vochten voor de incorporatie van Trentino in Italië en ook de martelaren van het irredentisme van Trento, Cesare Battisti, Fabio Filzi en Damiano Chiesa, ondergingen tijdens de Eerste Wereldoorlog hetzelfde lot. Het domineert de stad vanaf een rotsachtige uitloper en lijkt haar ook nu nog te beschermen, ook al zijn de muren verdwenen, die van het kasteel om de hele stad liepen. In de 13e eeuw werd aan de heuvel de naam “Dosso del Malconsey” gegeven, afkomstig van de Latijnse verbastering van Mall (of Mahl) dat openbare vergadering betekent en Consilii (raad): het was de veronderstelde vergaderplaats van de gemeenschap. Toen het kasteel rond de cilindrische Torre Grande of Torre d’Augusto (Grote Toren of Toren van Augustus) vorm begon te krijgen, besloot men het een betere naam te geven en werd het “Buonconsiglio”. In de loop van de geschiedenis heeft het kasteel talrijke uitbreidingen ondergaan. Tussen de twaalfde en de vijftiende eeuw werd naast de Torre Grande het Castelvecchio gebouwd, en later, in de zestiende eeuw, liet de prins-bisschop Bernardo Clesio het Magno Palazzo bouwen, een prachtig voorbeeld van een renaissancistische prinselijke residentie. De prins-bisschoppen hebben hier tot het begin van de negentiende eeuw gewoond, hoewel zij herhaaldelijk door oorlogen en opstanden gedwongen werden te vluchten. Het gehele complex is een bezoek waard, evenals de Torre dell’Aquila en de Torre del Falco, die oorspronkelijk deel uitmaakten van de stadsmuren.
De Adelaarstoren bevat een verbazingwekkende reeks fresco’s die bekend staan als de “Maanden”, in de vijftiende eeuw geschilderd door een anonieme Boheemse schilder. Ze stellen het leven in de Middeleeuwen voor, maand per maand, waarbij de pracht en praal van de hoven wordt vergeleken met de harde strijd van de armen om te overleven.

Het kasteel herbergt nu het Museum van De herrijzenis en van de vrijheidsstrijd (Risorgimento). Er zijn verschillende afdelingen zoals archeologie, antieke, middeleeuwse en moderne kunst en de zalen zijn steeds vaker het weelderige decor voor prestigieuze tentoonstellingen die duizenden bezoekers trekken.